harira(kendousia)

harira
-300g de viande mouton ou veau 1 grand verre de dechicha
-150gs de pois chiches tempé la veille
-100gs de feves sec
-100gs de lanttille
-2 bouquet de coriande
-1 grand verre d'huile
-sel
-ras el hanout
-poivre noire
-1 oignon
-2 grosse tomates
-2 grande c a soupe de tomate concentré
-1 c a c de safran
-1 c a café de piment doux
-1 oeuf
-2 gousse d'ail
-2 grande louche de khamira ou (tedouira)
dans une cocote mettter la viande coupé en dés et l'oigon rapé +tomate+les legume sec+le coriande coupé tres fin+huile+sel+ail rapé+ras el hanout+poivre=safran+piment doux
faite revenir le tout sur feu doux ajoutee 1l1/2 d'eau et femé la cocote pandant 25minutes.ajoutee l'eau en cas de besoin et ajoutee dechicha laisser la mijoter 30 m coupé le 2 bouquet de coriande ajouter au melange apres la cuison de tout les ingredients ajoutee les louches de tedouira et a la fin vous casser l'oeuf batue et rajoutee au harira et retirer de feu.
besaha wa araha
eladawia