soupe de légumes au poulet

INGRÉDIENTS :
Poulet coupés en cubes
1 oignon
3 carottes
1 navet
2 branches de cèleri,quelques branches de coriandre fraîche
100 g de petits pois verts frais ou surgelés
50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en anneaux
1 pomme de terre
70 g de vermicelle

PRÉPARATION :
Faire revenir l'oignon avec les morceaux de poulet, allonger avec 2 litres d'eau ou de bouillon de poulet, à demi cuisson, ajouter tous les légumes coupés en petits cubes et les olives que vous aurez dessalées dans de l'eau bouillante auparavant.
Ajoutez les vermicelles avant la cuisson complète des légumes, finir la cuisson de la soupe.

CONSEILS :
Vous pouvez utiliser les morceaux de poulet avec leur carcasse, les retirer une fois cuits et les émietter.