Salade de courgette tiède *idée entrée/salade Ramadanesques*

Je partage avec vous aujourd'hui cette délicieuse salade tiède de courgette qui n'est que la cousine de la salade d'aubergines que je vous présentais ici.

Cette entrée qui nous change du Hmiss (salade de poivrons grillés) a agréablement accompagné la chakhchoukha dont je vous ai parlé dans mon précédent article. Avec une délicieuse Kesra ( galette kabyle à l'huile d'olive), le goût et la saveur étaient au RDV.

Une idée a retenir pour les entrées Ramadanesques, surtout que la courgette est a un très bon prix en cette saison.

Article remonté, désolée pour l'absence du pas à pas.

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Ingrédients pour 2 personnes:

3 petites courgettes,

2 petites tomates,

Une poignée d'olives noires,

Poivre noir et cumin,

Sel et huile d'olive,

Une gousse d'ail,

Persil.

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir la courgette coupée en petits dés avec un peu d'huile d'olive,

Saler, épicer et laisser prendre couleur à petit feu,

Éplucher, évider et couper les tomates en petits dés. Les incorporer à la poêle,

Retirer du feu une fois que le tout ait cuit (ne pas laisser cuire trop sinon ça deviendra une purée),

Ajouter la gousse d'ail écrasée et disposer dans le plat de service, les olive par dessus,

Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive et décorer de persil ciselé,

À déguster tiède.