Ingrédients:
500- 800g de Morceaux de viande
300-400g de viande hachée
1 tête d'ail
1 poignée de pois chiches ou d'amandes ou un mélange des deux
1/2 cac cumin
1/2 cac cannelle
Sel et Poivre noir
1/2 cas de poivre soupe
2 cas d'huile + 2 cas de beurre
1 oeuf
Méthode:
Dans une marmite, faire revenir les morceaux de viande avec le beurre et l'huile.
Préparer la dersa:
Melanger 3/4 de la tête d'ail écrasée avec 1/4 cac de cumin, le poivre rouge, poivre noir, 1/4 cac de cannelle puis diluer avec 2 cas d'eau.
Verser la dersa sur la viande et laisser encore revenir quelques minutes. (10min)
Couvrir d'eau et saler.
Ajouter les pois chiches et les amandes et laisser cuire.
Préparer les boulettes:
Mélanger la viande hachée au reste d'épices, sel, poivre noir et le reste d'ail écrasé et 1 oeuf. Bien malaxer
Former de petites boulettes (plus petites que les miennes lol)
Une fois la viande est cuite, retirer la et disposer les boulettes dans la sauce.
Laisser mijoter quelques minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
-
Votre commentaire
Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Posté Le : 30/06/2013
Posté par : louna13
Source : www.couscousetpuddings.com