Zlabia algérienne

Ingredients :

500g de farine tamisée
1/2 cuillère a soupe de levure
150g de miel
sel
huile pour la friture
Préparation :

Dans une cuvette, disposez la farine en fontaine, versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède.Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle.

Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 2 heures. Prenez un morceau de pâte puis faites une couronne.
Plongez ensuite les beignets dans de l'huile chaude pour friture.
Faites chauffer le miel dans la casserole.

Lorsque les zlabia sont dorés, plongez-les dans le miel et faites-les égoutter dans une passoire à pied.