Voyage culinaire

Dans notre voyage culinaire de cette semaine, nous allons partager une vieille recette, délicieuse et si simple, une version et un classique bien de chez nous et de plus, c'est la recette de ma mère ! Idéal pour saucer avec un bon matlouh ou un bon khobz eddar. Un plat facile, rapide et économique ! Pour préparer ce plat s'il vous tente, suivez-moi pour la recette !La recetteIngrédients- 500 g de viande hachée- 1 petit oignon rouge- 3 ou 4 gousses d'ail- 2 tomates fraîches bien mûres- 1 verre de chapelure- 3 c à soupe d'huile végétale- 500g de petites pommes de terre- 2 c. à c. de cumin fraîchement moulu- 1/2 c. à c. de paprika- 1 piment fort (facultatif)- 1 grand verre d'eauPréparationDans une marmite à fond épais, mettre l'huile à chauffer, ajouter l'oignon râpé ainsi que les gousses d'ail. Peler les tomates, les écraser à la fourchette et les rajouter dans la marmite.Ajouter toutes les épices et une seule cuillère de cumin et mélanger le tout avec une cuillère en bois. Faire mijoter pendant quelques minutes puis mouiller avec un grand verre d'eau et laisser cuire à feu moyen. Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les couper en dés réguliers assez gros et les faire frire à moitié.Les retirer, les égoutter puis les mettre à cuire dans la sauce tomate. Ajouter de l'eau si nécessaire. Pendant ce temps, mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter une gousse d'ail écrasée, une grande cuillère à soupe de chapelure, une cuillère à café de cumin moulu, le sel, le poivre et bien mélanger le tout. Confectionner alors des boulettes assez grosses et les plonger dans la marmite avec les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à la fin de la cuisson des boules de viande, environ 15 minutes à feu moyen.A ce moment, ajouter le piment et de l'eau tiède, si nécessaire, mais la sauce doit rester épaisse. Servir chaud accompagné d'une bonne salade de laitue et de pain fait maison.