Vers l'amélioration de la production d'œufs de consommation

En Algérie, la production d''ufs de consommation a commencé à se développer il y a près d'une trentaine d'années, quand certaines entreprises spécialisées dans le poulet de chair se sont lancées dans le secteur de l''uf. Même si la filière se heurte à de nombreux obstacles d'ordres structurel, technique, organisationnel, économique et législatif, cette activité est en pleine expansion. Toutefois, à défaut d'unités de conditionnement et de fabrication d''ufs de consommation, entre 60% et 70% des aviculteurs algériens opèrent dans l'informel et leur production est écoulée sur le marché sans l'agrément de l'inspection vétérinaire. A Oran, cette filière sera renforcée par la création d'une nouvelle unité de fabrication et de conditionnement d''ufs de consommation. L'unité sera implantée dans la commune de Tafraoui.D'une capacité de production de 100 millions d''ufs par an, cette grande unité va renforcer les autres structures et permettre d'apprivoiser le marché local. De nouveaux postes d'emplois seront générés après l'ouverture de cette usine.D'autre part, la production de viande blanche de la wilaya d'Oran a atteint, durant le premier semestre de l'année en cours, près de 50.000 quintaux de viande et 60 millions d''ufs. Cependant, depuis une décennie, cette branche de production ne cesse d'accumuler les déficits. Oran compte 33 petites unités de fabrication d''ufs de consommation, mais qui n'arrivent pas à couvrir les besoins de la wilaya, notamment durant l'été et le mois de Ramadhan.Notons aussi que 30% de la production nationale d''ufs proviennent de la ville d'Aïn Touta, de la wilaya de Batna.Les Algériens figurent parmi les plus grands consommateurs d''ufs, avec une moyenne de 300 'ufs par habitant et par an, soit le double de la moyenne mondiale, estimée par la FAO à 145 'ufs. A l'échelle mondiale, les premiers pays producteurs d''ufs sont la Chine, les Etats-Unis, le Japon, la Russie, l'Inde, le Brésil et le Mexique. Ces sept pays représentant 50% de la population mondiale et sont à l'origine de près des 2/3 de la production mondiale d''ufs. L'Union européenne arrive au niveau mondial en troisième position, derrière l'Asie et l'Amérique du Nord.