Valeur Nutritive De La Feverole Sidi Aïch (vicia Faba Minor) Et De L’orge Saida Est (hordeum Vulgare) Chez Gallus Gallus

Nous avons déterminé et mesuré la composition chimique, la valeur nutritive (énergie métabolisable apparente, énergie métabolisable apparente corrigée pour un bilan azoté de 30%, énergie métabolisable réelle, digestibilité apparente des protéines et digestibilité de l'amidon) d'urne légumineuse locale (Vicia faba minor var Sidi Aïch) et d'une céréale locale (Hordeum vulgare var Saïda Est) sur des poussins de 21 jours de souche Lohman. La composition chimique de ces deux matières premières est classique. L’orge et la févérole présentent une teneur protéique respective de 12,2 % et de 29,3 % M.S. Leur teneur en amidon s'établit à 43,0 et 55,5 % M.S. La digestibilité apparente des protéines de la févérole atteint 88,9 %, celle de l’orge 81,7 %. L'utilisation digestive de l'amidon de l’orge est Supérieure à celle de la févérole (88,3 %, contre 71,8 %). La mesure des valeurs de l’énergie métabolisable apparente indique une valeur de 3051 Kcal/kg M.S pour l’orge et 2758 Kcal/kg M.S pour la févérole, tandis que celle de l'énergie métabolisable réelle est de 3147 Kcal/kg M.S pour l’orge et 2935 Kcal/kg M.S pour la févérole.