Une première unité de production de sucre de dattes à Biskra

En marge du Sidab 2017, une unité industrielle de production et de raffinage de sucre de dattes a été inaugurée à Biskra au début du mois en cours.Elle a été réalisée par un groupe industriel privé, en coopération avec une firme italienne, pour un investissement de près de 3 millions d'euros. Première du genre en Afrique, cette unité transformera en sucre les tonnes de dattes de toutes les variétés déclassées, impropres à la consommation en l'état et qui étaient vouées à la déchetterie.
«Notre carnet de commande est déjà saturé et 6 pays étrangers ont émis le souhait de prendre toute la production de sucre liquide, conditionnée dans des fûts de 200 litres», a déclaré Salah Eddine Chadli, gérant de cette Sarl innovatrice. A noter que le baril de sucre de dattes vaut sur le marché international 500 dollars et que 80% de la production de sucre extrait des dattes sont destinés à l'exportation.
Additif naturel, on l'utilise pour des préparations culinaires et pharmaceutiques de grande qualité. Dans un second temps, cette usine extrayant du sucre naturel à partir des résidus de dattes produira du charbon actif utilisé dans les filtres d'eau, un produit jusque-là importé à coups de milliards de dollars.
Selon les perspectives tracées par les initiateurs de ce projet unique en son genre, cette usine sera dotée de chaînes de production de confiture, de miel et d'aliments pour animaux issus des rebuts de dattes. Ainsi, les agriculteurs de la région n'auront plus à se soucier de l'écoulement de leurs dattes de moindre qualité et engrangeront de subsidiaires revenus, est-il souligné.