Une garantita chez «Mama Nissa» à Paris
KADER BAKOU
On l’appelle garantita à Alger, karantita à Oran ou encore calentica . C’est un plat «populaire» algérien à base de farine de pois chiches. La garantita, ce «fast-food» traditionnel, peut aussi être consommée sous forme de sandwich. Il est «le repas du pauvre» par excellence, à cause de son prix peu élevé.
On dit que ce plat, avant de devenir algérien, a été inventé par un cuisinier espagnol du fort de Santa-Cruz, sur les hauteurs d’Oran. Le fort était assiégé et le cuisinier, qui n’avait pas vraiment le choix, avait improvisé avec ce qu’il avait : un stock de pois chiches.
Au restaurant «Mama Nissa», au cœur de Paris, Hanane Abdelli a donné ses lettres de noblesse à la garantita.
K. B.
bakoukader@yahoo.fr
<< L’État Social, l’exemple algérien
<< 14e Festival national du théâtre des marionnettes de Aïn Témouchent Lever de rideau demain Publié le 26.06.2024 dans le Quotidien le soir d’Algérie R.C La 14e édition du Festival culturel national du théâtre des marionnettes (FCNTM), prévue du 27 au 30 juin à Aïn Témouchent, accueillera 14 spectacles représentant différentes villes d'Algérie, dont sept en compétition, a annoncé, samedi, à Alger, le commissaire de cet événement, Ali Bouchikhi. Lors d'une conférence de presse, animée au Théâtre national algérien Mahieddine-Bachtarzi (TNA), M. Bouchikhi a indiqué que cette 14e édition, organisée sous le parrainage de la ministre de la Culture et des Arts, Soraya Mouloudji, et les auspices de la wilaya de Aïn Témouchent, est placée sous le slogan de «Théâtre des marionnettes... Education et Culture». La commission de sélection du Festival a reçu «18 propositions issues de 16 wilayas», desquelles ont été retenus, sept spectacles en compétition qui seront présentés à la maison de la culture et au cinéma «Le Capitole» de la wilaya de Aïn Témouchent et autant de spectacles hors compétition, programmés dans «les localités retirées du centre-ville, à la périphérie du chef-lieu de wilaya», explique le commissaire du 14e FCNTM. Cinq prix de divers dotations financières, allant de 40 000 à 120 000 DA, couronneront les meilleurs spectacle, mise en scène, texte et manipulateur de marionnettes, en plus du prix du jury. L'inauguration de cet événement sera d'abord marquée par «un défilé sur la place opposée au bâtiment de la wilaya de Aïn Témouchent», animé par les participants à ce festival, munis des personnages de leurs spectacles respectifs, avant de dérouler le spectacle d'ouverture dédié aux enfants de Ghaza et en solidarité avec la cause palestinienne juste, a tenu à préciser le commissaire de l'événement. Cette édition sera également marquée par l’organisation de deux ateliers de formation sur la conception et la mise en scène des spectacles, ainsi que sur la confection des marionnettes et les techniques de leur mise en mouvement et leur maîtrise durant les spectacles. En marge du déroulement de la compétition, les organisateurs du 14e FCNTM ont programmé une conférence sur «l'impact des manifestations culturelles sur la promotion du tourisme et l'investissement économique», ainsi qu'une exposition de marionnettes à la maison de la culture Aïssa-Messaoudi, organisée par les troupes «Damou» par le Théâtre des marionnettes de Chlef et «Founoun» par la Culture et la créativité de la ville d'El Oued. Deux hommages seront rendus à Houari Abdelkhalek et Damou Bounaama, deux grandes figures du théâtre des marionnettes, lors de ce 14e Festival culturel national du théâtre des marionnettes, qui vise à encourager les troupes œuvrant dans ce volet du 4e art à rapprocher le public de ce genre théâtral qui contribue au développement de l'imaginaire des enfants et, enfin, la création d’une banque de données concernant cette manifestation, a conclu le commissaire du 14e FCNTM.
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Posté Le : 28/06/2024
Posté par : rachids