Une caravane pour prévenir des intoxications alimentaires à Tlemcen

Comme tout un chacun sait l'été est la saison des grandes retrouvailles familiales, des fêtes, bains de mer et autres colonies de vacances pour les enfants et, bien entendu, ces regroupements ne se font pas sans les plaisirs de la bonne chair. Les quantités importantes de nourriture dont on a besoin pour contenter tous les convives et présents font oublier, parfois, quelques règles d'hygiène et de conservation d'aliments, des négligences pouvant être fatales. A l'arrivée de chaque saison estivale, le spectre des intoxications alimentaires ne manque donc pas de planer sur la santé publique. Soucieux de prévenir ce phénomène qui a tendance à s'amplifier en été, les services concernés organisent une caravane de sensibilisation et de prévention contre les risques d'intoxications alimentaires. Composée d'agents de la direction du commerce, de médecins, vétérinaires, représentants des services de l'environnement et de l'hydraulique, auxquels se sont adjoints des membres scouts, cette caravane s'est ébranlée mercredi dernier depuis le siège de l'Assemblée populaire de wilaya (APW) en présence des autorités de la wilaya. Le convoi parcourera de nombreuses communes de la wilaya où les membres de la caravane feront un travail de proximité puisqu'ils iront à la rencontre des citoyens dans divers lieux de regroupements humains telles que les stations de bus, plages, maisons de jeunes, colonies de vacances et autres salles des fêtes où les commerçants de l'alimentation sont particulièrement sollicités. Chaque membre, en fonction de sa spécialité, essaiera d'atteindre le plus grand nombre de personnes pour donner à ses auditeurs tous les détails sur la conduite qu'ils doivent tenir afin d'éviter toute intoxication alimentaire. Non avertis, les consommateurs peuvent, en effet, faire preuve de peu de prudence au moment d'acheter les produits dont ils ont besoin auprès de vendeurs, notamment informels, qu'ils peuvent trouver dans tous les coins et solliciter à tout bout de champ. Ces gens vont ensuite se gaver de cette nourriture acquise sans se soucier des conséquences qui peuvent être graves car le plus souvent ces produits ne répondent pas aux normes de stockage et de conservation exigées par la réglementation, d'où le risque latent qui peut les guetter. Sensibilisés, les consommateurs devraient se montrer plus prudents lorsqu'ils envisagent d'acheter leurs produits, particulièrement ceux rapidement périssables. Ainsi, parmi les réactions positives qu'ils devraient avoir, ils s'abstiendront d'acquérir des aliments exposés sous un soleil de plomb, ils leur préfèreront ceux qui sont bien conservés. Ils veilleront également à vérifier la date de péremption avant d'acheter un produit quelconque.