Une boulangerie pour 5400 habitants

Selon les chiffres de l’union des commerçants, l’on compte 180 boulangeries qui continuent d’activer, mais à un régime très réduit. Avec la montée en flèche des prix des matières premières entrant dans la fabrication de la baguette de pain, le métier est devenu peu rentable. De nombreux boulangers ont choisi de se reconvertir dans d’autres créneaux.
Le problème est devenu assez complexe au point où l’on recense aujourd’hui une boulangerie pour 5 400 habitants. Une réalité qui est loin d’être rassurante. Au point où vont les choses, certains prédisent déjà la disparition dans quelques années de ce noble métier.