Un oeil sur l'abattage clandestin

Dans le cadre des mesures prises par les services d'hygiène de la commune d'Oran, une vaste opération visant l'éradication des points de vente de la viande provenant de l'abattage clandestin sera lancée, à partir de cette semaine, apprend-on de sources proches de la Division de l'hygiène et de l'assainissement de l'APC d'Oran. Des brigades spéciales composées d'agents de l'hygiène des secteurs urbains sillonneront l'ensemble des marchés de la ville, pour interdire l'installation de tout étal proposant de la viande provenant de l'abattage clandestin. Ces mêmes brigades cibleront dans une deuxième étape les marchés hebdomadaires. Nos sources soulignent que cette décision a été prise après un constat faisant état de la prolifération des étals proposant de la viande d'origine « douteuse », à travers tous les marchés de la ville. Ces marchands « indélicats », outre le fait qu'ils proposent un produit qui peut s'avérer très dangereux pour la santé des consommateurs, ne paient aucune taxe pour l'espace qu'ils occupent au sein de ces marchés. En parallèle à cette opération, nos interlocuteurs indiquent que des instructions ont été adressées par le wali d'Oran à tous les services et APC concernés pour multiplier les contrôles au niveau des zones et localités réputées abriter des abattoirs clandestins qui alimentent les petits revendeurs en viande ovine ou en volailles. Si, dans un premier temps, le phénomène de la vente de la viande provenant de l'abattage clandestin était surtout le propre des marchés hebdomadaires, ces dernières années, la plupart des marchés de la ville ont été pris d'assaut par les revendeurs « clandestins », qui n'hésitent plus à installer leurs étals, parfois à proximité des bouchers, comme c'est le cas au niveau de M'dina Jdida, ou du marché de la rue des Aurès (ex-La Bastille). De nombreux bouchers ont à maintes reprises dénoncé cette situation, sans pour autant que des mesures ne soient prises pour interdire l'installation de ces étals. D'autre part et selon les mêmes sources, les services du bureau d'hygiène communale ont adressé, au courant de la semaine écoulée, 25 mises en demeure à des commerçants pour défaut d'hygiène. Les mêmes services ont procédé à la fermeture d'une boucherie et la saisie d'une quantité de viande impropre à la consomation. Ces mesures ont été prises à l'issue d'une opération de contrôle qui a ciblé plus de 180 commerces, notamment les boucheries, les fast-foods, les pâtisseries et boulangeries.. au niveau des secteurs urbains.