Un héritage à sauvegarder et des saveurs: 2ème «Festival du pain» du 12 au 22 juillet

? La wilaya d'Oran va abriter la deuxième édition du «Festival du pain». Cette manifestation aura lieu du 12 au 22 juillet. En plus des expositions du matériel, du pain et autres matières utilisées dans la fabrication du pain, les organisateurs proposent à cette occasion des démonstrations animées par des maîtres boulangers. Ce salon qui sera organisé par du Club des artisans boulangers est venu à point nommé, surtout que le métier de boulanger est en perdition. Les augmentations des charges, ajoutées au phénomène du commerce informel et la prolifération de la vente du pain traditionnel (dit pain syrien), se sont faites au détriment des artisans boulangers. Certains d'ailleurs n'arrivent même pas à subvenir aux besoins de leur famille et des dizaines ont baissé le rideau. Rappelons par ailleurs qu'une session de formation sur les pains spéciaux et en viennoiserie moderne a été organisée du 29 avril au 3 mai dernier au profit d'une vingtaine d'artisans boulangers. En vertu d'une convention signée avec la direction du tourisme et de l'artisanat de la wilaya et le secteur de la formation professionnelle, le club des artisans boulanger a pris l'initiative de lancer un programme de formation. Plus de 250 artisans, toutes branches confondues, ont été formés par le Club des artisans boulangers, dont certains ont bénéficié d'une formation à Aix en Provence à Marseille (France) assurée par le champion du monde, Serge Billet.Créé en octobre 2016, le Club des artisans boulangers dispose de près de 5.000 adhérents algériens et étrangers dont des chefs reconnus mondialement, disposés à transférer leur savoir-faire. Il a à son actif une dizaine de manifestations dont le «Carrefour du boulanger» qui a été organisé en 2006 à Oran.