Un enfant de 6 ans meurt après avoir mangé un steak haché mal cuit

En Charente-Maritime, un petit garçon de 6 ans est décédé après avoir été contaminé par une bactérie due à un steak haché mal cuit.

Le 22 février dernier, Matthew perd la vie alors qu'il n'a que six ans. Le petit garçon aurait été contaminé par une bactérie après avoir ingéré un steak haché mal cuit, porteur de la bactérie Escherichia coli. "Les bactéries responsables du syndrome hémolytique et urémique (SHU) sont présentes dans les intestins de nombreux animaux (…) mais sont détruites par la cuisson", précise sur son site l'institut de veille sanitaire. Suite au drame, la maman de Matthew a publié samedi une longue publication sur son compte Facebook afin d'alerter les consommateurs. "Tout a commencé par les symptômes d'une gastro", raconte cette mère de famille sur le réseau social, dans un texte écrit à la première personne. "Ma maman ne sait pas trop inquiétée car c'est courant durant l'hiver. Mais d'un coup j'ai commencé à avoir des diarrhées sanglantes", poursuit-elle. Transféré à l'hôpital pour enfants de Bordeaux, les médecins découvrent alors que Matthew est atteint d'un syndrome hémolitique et urémique : une maladie d'origine alimentaire, rare en France mais particulièrement dangereuse chez les personnes les plus vulnérables telles que les enfants ou les personnes âgées. La bactérie en question s'attaque au système rénal, et peut s'avérer fatale dans 1 à 2 % des cas.
Aucune enquête ouverte
Dans son post, la maman de Matthew indique qu’il n’y aura pas d’enquête particulière de la veille sanitaire, le cas de son fils étant le seul répertorié sur le territoire à cette période. "Lorsque plus de deux cas de syndrome hémolytique et urémique surviennent au même moment dans la même zone géographique, une enquête est mise en œuvre par Santé publique France pour déterminer si ces infections ont une origine commune", précise l’Institut de veille sanitaire. La famille du petit garçon n'a malheureusement pas gardé les emballages des steaks en question. "Pour info, j'ai été le seul cas en France à avoir été malade, mes parents ne peuvent donc rien faire car il faut 3 cas pour que la veille sanitaire agisse et vu que mes parents n'ont pas gardé la boîte avec le numéro de lot c'est foutu pour porter plainte. Je ne nommerais pas la marque du steak haché ni l'enseigne pour ne pas avoir de représailles", conclut la maman dans son post