Un Choix Stratégique, Le Choix Des Technologies Agronomiques : Exemple De La Production Animale

Réfléchir sur la dépendance alimentaire et les moyens de la réduire, c'est réfléchir sur les interactions entre production agricole et consommation de nourriture. La définition la plus simple de l'autosuffisance alimentaire, "manger ce qu'on a produit, produire ce qu'on mangera", peut s'entendre en un sens statique – la faim des pays à agriculture faible – mais aussi en dynamique : se mettre en mesure de produire la nourriture estimée nécessaire. C'est la vision dynamique qui a constamment été celle du pouvoir politique algérien, et pourtant on doit constater que l'effet retour (augmentation des besoins – augmentation de la production) est resté limité. C'est donc sur les conditions de réalisation d'un effet d'entraînement de l'agriculture par la croissance globale qu'on s'interrogera ici. En économie de marché, cet entraînement passe par l'augmentation de la demande solvable, donc des prix à la production qui "intéressent" les producteurs actuels ou potentiels à produire plus, et le capital à s'investir dans l'agriculture, avec pour effet l'augmentation de la production et de la productivité agricoles, celle ci pouvant entraîner à son tour une baisse des coûts de production donc une augmentation de la consommation.