Tubrest (fr = Azerole, ar = الزعرور الشائع, eng = Crataegus azarolus)

L’azérole est un fruit issu d’un arbre, l’azérolier, de la famille des aubépines. elle arrive à maturité, au début de l’automne.
L'Azérolier est un arbre ou arbuste légèrement épineux à croissance lente pouvant mesurer jusqu'à 10 mètres de haut.
Ses feuilles caduques alternes de forme triangulaire mesurent 3 à 7 cm et comportent 3 ou 5 lobes dentés. Elles sont de couleur vert clair brillant dessus et grisâtre pubescent dessous. Le pétiole est court et pubescent.
Ses petites fleurs blanches hermaphrodites nectarifères sont groupées en corymbes et ont un pédoncule duveteux. Elles ont souvent une odeur désagréable de poisson pourri.
Un arbre adulte peut produire jusqu’à 25 kg de fruits par an.
L'azerole est riche en nutriments, elle contient en abondance, de la vitamine A, qui est indispensable pour la peau et les yeux. Elle renferme aussi de la vitamine C, un élément essentiel pour le bon fonctionnement du système immunitaire. A savoir que ce fruit possède également un effet antioxydant grâce aux flavonoïdes qu'il contient.
En infusion, les fleurs d'azerole peuvent soulager l'hypertension artérielle, les troubles de sommeil et les problèmes de cœur et de vaisseaux. Sous forme d'huile essentielle, l'azerole entre dans le cadre cosmétique et pharmaceutique. Cette huile est très appréciée par sa forte teneur en antioxydants.