Trucs et astuces

Pomme de terre
Pour éviter que les pommes de terre éclatent lors d'une cuisson à l'eau, il vous suffit d'ajouter du sel à l'eau de cuisson (sans oublier bien évidemment de surveiller le temps de cuisson).
Saler l'eau de cuisson des pâtes
Le sel ralentit la montée en température de l'eau. Par conséquent, lorsque vous cuirez vos pâtes, il convient d'ajouter le sel (de préférence du gros sel) uniquement lorsque l'eau commence à bouillir.
Fonds d'artichaut
Pour éviter que les fonds d'artichauts ne noircissent, il vous suffit d'ajouter un peu de citron et un filet d'huile d'olive à leur eau de cuisson.
Chou-fleur
Pour que le chou-fleur garde sa couleur blanche et ne devienne pas grisâtre une fois cuit, il vous suffit de le mettre la tête en bas pendant la cuisson !
Sel
Pour éviter que le sel ne prenne l'humidité dans votre salière, il vous suffit d'y ajouter quelques grains de riz qui absorberont l'humidité ambiante.
Faire mûrir des avocats
Les avocats que l'on achète manquent souvent de maturité et sont durs... Pour les faire mûrir plus vite, il suffit de les envelopper individuellement dans une feuille de papier journal.