Trucs et astuces

Semoule
Pour que votre semoule ne s'humidifie pas, rajoutez à l'intérieur une cuillère à café de gros sel pour 3 kg de semoule et conservez dans un endroit sec (le sel ayant la faculté d'absorber l'humidité). Prenez soin de tamiser votre semoule avant utilisation pour retirer le sel.
Purée trop claire
Pour épaissir une purée trop claire, saupoudrez du lait en poudre et mélangez.
Sel
Ajouter le sel aux préparations à la fin de la cuisson, car il durcit la viande et les légumes secs.
Soupes et ragoûts trop salés
Pour sauver des soupes ou des ragoûts trop salés, faites-les cuire 15 minutes avec quelques tranches de pomme de terre crues.
Ragoûts
Un oignon piqué de quelques clous de girofle donne une riche saveur aux ragoûts.
Ragoût brûlé
Pour rattraper un ragoût brûlé, versez-le dans une autre casserole. De cette façon, la partie brûlée restera au fond de la première casserole. Ajoutez de l'eau ainsi que du piment ou du poivre pour camoufler le goût.
Tarte au citron
Pour préparer une tarte au citron, utilisez de la fécule de maïs plutôt que de la farine pour lier l'ensemble.
Raisin - conservation
Pour conserver le raisin dans de bonnes conditions, le glisser dans un sachet en papier et le mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur. Mieux vaut le sortir du réfrigérateur 1 heure avant de le consommer, car le froid «anesthésie» son goût.
Soleil
Ce qu'il faut savoir : en règle générale, soyez prudent avec le soleil. L'exposition doit être progressive, évitez de vous exposer entre 11h et 14h. Appliquez un produit solaire à l'indice élevé.
Interrogez votre médecin ou dermatologue sur les risques photo-sensibilisants des traitements en cours. Rappelez-vous que certaines maladies ne guérissent pas au soleil, au contraire, elles s'aggravent (acné rosacé, herpès, vitiligo).