Trucs et astuces

Pour éviter que le lait ne déborde lors de la cuissonLe lait bouillant ne débordera pas si vous mettez une cuillère à soupe dans la casserole lors de sa cuisson.
Voici une autre technique pour éviter l'inondation des plaques de cuisson
Enduisez les bords de la casserole de matière grasse, de beurre ou d'huile.
Comment rattraper un plat trop salé
Vous avez trop salé votre sauce ou votre soupe ' Pas de panique ! Vous pouvez encore rattraper le coup. Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre épluchée coupée en deux, elle absorbera l'excédent de sel. S'il s'agit de légumes cuits à la vapeur, vous pouvez les rincer à l'eau bouillante ou ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de servir, vous sentirez moins le goût du sel.
Vous pouvez également ajouter un morceau de sucre à votre sauce ou à votre soupe.