Algérie

Trucs et astuces



Comment hacher finement une herbe aromatique
Pour hacher du persil, ôter les petits bouquets des tiges. Lavez le persil, essuyez-le et mettez-le dans un bol. Hachez-le avec une paire de ciseaux de cuisine.
Comment finir un pot de moutarde
Lorsqu'un pot à moutarde est pratiquement vide, utilisez-le pour préparer une vinaigrette. Ajoutez les autres ingrédients dans le pot, refermez-le et secouez vigoureusement.
Comment faire des gratins dorés et croustillants
Pour rendre votre gratin bien croustillant, mélangez la chapelure au gruyère râpé, elle absorbera les graisses du gruyère.
Comment faire cuire des courgettes et les garder fermes
Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutôt lorsqu'elles sont égouttées.
Comment faire des cuisses de poulet légères
Pour des cuisses de poulet légères, inutile d'ajouter de matière grasse, faites-les revenir avec leur peau !
OÙ TROUVER LE MAGNESIUM '
Regardons autour de nous quelques exemples des «vrais» aliments contenant de bonnes sources en magnésium
- 1 banane = 63 mg de magnésium
- 100 g d'escargots = 210 mg de magnésium
- 1 bonne poignée de noix de cajou (20 g) = 52 mg de magnésium
- 10 amandes (10 g) = 22 mg de magnésium
- 2 petites tranches de pain complet (40 g) = 24 mg de magnésium
- 2 figues sèches (40 g) = 32 mg de magnésium
- 1 cuillère à café de cacao en poudre = 25 mg de magnésium
- 1 barre de chocolat (15 g) = 18 mg de magnésium seulement !


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