Trucs et astuces

Blancs d'?ufs en neige très volumineux
Avec 1 blanc d'?uf, on peut faire un plus grand volume de blancs en neige... Comment '
En le sortant longtemps à l'avance, en le battant toujours dans le même sens, et en rajoutant de l'eau à la petite cuillère.
Café aromatisé au chocolat
Dans le filtre à café, avant de mettre le café, mettez 1 ou 2 carrés de chocolat noir. Petit goût qui change tout...
Brownies trop secs
Utilisez un plat en verre, qui conserve mieux la condensation pendant la cuisson... Le brownie sera ainsi moins sec.
Crème anglaise
Ajoutez une cuillère à café de maïzena au début de la préparation, cela évitera qu'elle tourne.
Caramel liquide
Pour que votre caramel reste liquide, ajoutez 2 à 3 gouttes de vinaigre.