Trucs et astuces

Pour rendre appétissant votre rôti
Voici un petit truc de cordon-bleu. Pour le rôti de bœuf, il ne faut surtout pas le saler avant de le faire cuire, mais ajoutez du jus de citron sur le dessus, il sera moins sec et beaucoup plus tendre.
Bouillon pas gras
Si un bouillon est trop gras, on verse dedans, pendant la cuisson, deux blancs d'œufs légèrement battus. A l'aide d'une passoire, retirez ensuite les blancs d'œufs durcis dans lesquels s'est incorporé le gras.
Conserver frais un fruit entamé
Un fruit entamé peut se garder longtemps si vous le placez, coupé en deux, la pulpe contre le fond d'une assiette contenant un peu d'eau salée. Le fruit restera aussi frais que si vous veniez de le couper.