Trucs et astuces

Comment faire des gratins dorés et croustillants 'Pour rendre votre gratin bien croustillant, mélangez la chapelure au gruyère râpé, celle-ci absorbe les graisses du gruyère.Comment faire cuire des légumes et les garder fermes 'Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutèt lorsqu'elles sont égouttées.Comment faire des cuisses de poulet légères 'Pour des cuisses de poulet légères, inutile d'ajouter de la matière grasse, faites-les revenir avec leur peau !