Trucs et astuces

Comment hacher finement une herbe aromatiquePour hacher du persil, à'ter les petits bouquets des tiges. Lavez le persil, essuyez-le et mettez-le dans un bol. Hachez-le avec une paire de ciseaux de cuisine.Comment finir un pot de moutardeLorsqu'un pot à moutarde est pratiquement vide, utilisez-le pour préparer une vinaigrette. Ajoutez les autres ingrédients dans le pot, refermez-le et secouez vigoureusement.Comment faire des gratins dorés et croustillantsPour rendre votre gratin bien croustillant, mélangez la chapelure au gruyère râpé, la chapelure absorbe les graisses du gruyère.Comment faire cuire la courgette et la garder fermePour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutèt lorsqu'elles sont égouttées.Comment faire des cuisses de poulet légèresPour des cuisses de poulet légères, inutile d'ajouter de matière grasse, faites revenir les cuisses de poulet avec leur peau !