Trucs et astuces

Beignets
N'oubliez jamais d'ajouter une cuillerée à café de levure chimique dans toutes vos pâtes à beignets. Elles seront plus légères et plus savoureuses.

Beurre
Pour éviter qu'il brûle pendant la cuisson, ajoutez un peu d'huile. Lorsqu'une recette vous recommande d'ajouter du beurre fondu, faites-le fondre à petit feu pour qu'il garde toute sa saveur. Laissez-le refroidir avant de l'ajouter à la préparation.

Des boutons bien accrochés
Mettez toujours un peu de vernis incolore sur les fils des boutons, ça rend la couture plus solide et cela évite de les recoudre tout le temps !

Les condiments
Principalement représentés par des légumes conservés dans du vinaigre, leur apport en calories, en glucides et en lipides est faible.
Par contre, leur apport en sodium est conséquent et devra rendre vigilant le patient hypertendu ainsi que les obèses de type gynoïde souvent sujets à de la rétention d'eau. Les plus utilisés sont les cornichons et la moutarde. Les condiments stimulent l'appétit, comme les aromates, ils peuvent augmenter la prise alimentaire. Il en est de même pour la moutarde qui contient cependant des lipides de type acides gras mono-insaturés (donc bénéfique pour les artères).