Trucs & astuces

*Lorsque vous faites chauffer une friture, pour éviter que l'odeur ne se répande dans toute la maison, mettez une branche de persil dans la friture.
*Les frites seront moins grasses si vous les trempez dans du lait pendant une vingtaine de minutes avant de les jeter dans l'huile. Le lait empêche la pomme de terre d'absorber trop d'huile en cours de cuisson.
*Pour faire réchauffer du riz déjà trop cuit, fermer le dessus du récipient avec un papier d'aluminium que vous déposez sur une grande casserole d'eau chaude. Le riz se réchauffe à la vapeur sans s'écraser.