Triages Des Prunes Par Des Solutions Salines

Les méthodes employées pour le triage-des fruits ont pour but d’établir (deux sortes de classements principaux : 1” Classement par grosseur tendant à faire des lots de fruits ayant le même diamètre. Cette opération est pratiquée soit à la main, soit avec des machines calibreuses. 2” Classement par degré de maturité. Pour obtenir des lots à degré homogène de maturité, on classe les récoltes suivant leur coloration, leur fermeté... etc... Cette opération s’est jusqu’ici effectuée à la main. Ainsi pratiquée elle est très imparfaite et fort coûteuse. De graves inconvénients en résultent lorsqu’il s’agit de fruits destinés l’exportation. La présence dans un même colis, de produits se trouvant à des distances variables ‘de leur point optimum de consommation, cause un certain désagrément à l’acheteur.