Tourte aux poireaux

Pour 8 personnes :

2 pâtes feuilletées
1 petit oignon
1 pincée d'ail en poudre
1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
4 oeufs
600 g de viande hachée
1 sachet de 600 g de poireaux rondelles (en surgelé)
fromage en portions (8)
50 g de beurre
sel et poivre

Préparation

1 Hachez l'oignon et faites-le revenir à feu doux avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les poireaux, couvrez et mélangez de temps en temps. Laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la viande en la saupoudrant d'ail en poudre et de coriandre, salez, poivrez et laisser cuire 10 minutes. Laissez refroidir 5 minutes.

2 Placez le premier disque de pâte feuilletée dans un moule en piquant la pâte avec une fourchette. Déposez la préparation et versez les 3 oeufs battus. Coupez le fromage en dés et répartissez-le dessus. Recouvrez du second disque en pressant les deux pâtes pour fermer la tourte.

3 Diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de lait et badigeonnez la tourte. Enfournez pour 20 minutes environ à 180°C (thermostat 6).