Tourte aux champignons

Pour 6 personnes :

1 kg de champignons de Paris émincés
2 pâtes feuilletées toutes prêtes
200 g de gruyère rapé
2 cuillère d'huile
25 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel, poivre

Préparation

1 Verser l'huile dans la poêle et faire cuire les champignons à feu doux 10 minutes (plus si congelés).

2 Retirer la poêle du feu et ajouter la crème fraiche, le fromage, le sel et le poivre. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

3 Allumer le four thermostat 5/6 (150/180°C). Poser un rond de pâte avec son papier sur une plaque. Verser la préparation au centre de la pâte.

4 Couvrir avec l'autre rond de pâte et fermer en roulant les bords. Battre le jaune d'oeuf et l'étaler sur la tourte soit avec un pinceau soit avec un sopalin.

5 Faire cuire 30 minutes au four