torchi sanaria (carottes au épices)
1kg 500 de carottes
3 cas d'huile
carvi coriandre paprika
1 tête d'ail sel
2 cas de vinaigre
préparation:
Grattez les carottes coupez en rondelles cuire a la vapeur d'un autre côté preparez la dersa faite un melange 1cas de carvi 1 cas de coriandre 1cac de paprika 1cac de sel l'ail travaillez ce melange dans un mortier.
Mettez l'huile dans une cocotte mettez 1cas d'epices ou plus selon le gôut de chacun melangez bien.
Ajoutez les carottes cuite melangez a ouveau ajoutez le vinaigre
Couvrez et laissez mijoté une 10 de minutes laissez refroidir mettre en pôts mettez au réfrigérateur.
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Posté Le : 01/01/2011
Posté par : cuisinealgerienne
Source : www.algerie-monde.com