Tomates farcies

Ingrédients:

- 6 tomates fermes.
- 1 poulet ou 6 côtelettes dans le filet.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 20g de beurre.
- Cannelle.
- Poivre noir.
- 500g de viande hachée.
- Persil.
- 2 oignons.
- 1 oeuf. Sel.

Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure 10

Faire revenir doucement la viande ou le poulet avec le beurre, l’huile,l’oignon émincé, le sel, le poivre, la cannelle. Couvrir d’eau et laisser cuire 40 minutes environ.

D’autre part, préparer un hachis de viande avec un oignon haché, du sel,du poivre, de la cannelle, une noix de beurre, l’oeuf et le persil haché. Mélanger l’ensemble. Évider les tomates, les saler, les égoutter et les farcir.

Disposer ensuite dans un plat allant au four et verser dessus la sauce de cuisson. Faire cuire doucement une trentaine de minutes. Après cuisson, ajouter la viande et le reste de sauce de la première préparation.