Tomates farcies

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 00H35
- Quantité : Pour 6 personnes

Ingrédients

6 grosses tomates rouges
200g de viande hachée
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe d’huile
½ bouquet de persil finement haché
100g de fromage râpé
½ cuillère à café de poivre noir
Sel

Préparation
Laver les tomates et couper un chapeau au sommet de chacune d’elles, les creuser au centre et évider les graines, les saler à l’intérieur puis les retourner pour les égoutter.

Préparer la farce
dans une terrine, mettre l’ail écrasé avec la viande hachée, le persil, la chapelure et ce qui a été évidé des tomates, avec leur jus pour mouiller. Ajouter l’huile, le sel et le poivre noir.
Remplir les tomates avec cette farce, puis saupoudrer la surface avec du fromage râpé.
Dans un plat allant au four, mettre 4 cuillères à soupe d’huile et ranger les tomates. Les faire cuire jusqu’à évaporation de toute l’eau.