Tlitli

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
Gingembre
Poivre
Carvi
Piment en poudre.
1 beau morceau de bœuf
Sel
Champignon ( pas obligatoire )
1 gousse d'ail.
1 oignon.
1 branche de céleri.
1 c a s de concentrée de tomate.
2 carottes.
500g de langue d'oiseau ( titli).


PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Mixer l'oignon, l'ail et la branche de céleri.
ÉTAPE 2 :
Mettre dans la cocotte le boeuf, l'oignon, l'ail , la branche de céleri qui on été préalablement mixée, le concentrée de tomate, le sel, le poivre, une cuillère de gingembre, une cuillère de piment, une cuillère de carvi et les laisser cuire un peu dans la cocotte a feu doux tout en remuant.
ÉTAPE 3 :
Éplucher les carottes et les coupées en gros morceaux et les rajouter dans la cocotte mettre 1,5 l d'eau et laissez bouillir jusqu'à réduction de la sauce( environ 40 minutes) Mettre les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. - fait cuire les titli juste avant de servir.