Tlemcen: Les producteurs d'huile d'olive se concertent

La qualité de l'huile d'olive a toujours été la préoccupation majeure du producteur, de l'industriel et du consommateur. Divers facteurs influent sur la qualité de l'huile, tels la variété, le temps de son exposition sur les étals, la durée de stockage, le type d'extraction de l'huile (huilerie traditionnelle ou moderne). Après la plantation à outrance de milliers d'hectares d'oliviers à travers le territoire national qui permet actuellement une importante production, voilà le temps venu pour les experts de se tourner vers la qualité du produit et de ses dérivés. Dans ce cadre, une rencontre qui a réuni les membres de l'association des producteurs de l'huile d'olive de la wilaya de Tlemcen qui compte 25 huileries, et la direction des services agricoles, a eu lieu dimanche au siège de la DSA. Les débats ont porté principalement sur le problème de la solidification partielle de certaines huiles mises sur le marché et la couleur blanchâtre qu'elles prennent, phénomène qui, selon l'un des participants, est apparu récemment avec la plantation d'oliviers à fruits précoces. Ce phénomène semble préoccuper sérieusement les producteurs dont la majorité a approuvé la proposition de revenir aux techniques ancestrales de production de l'huile et à procéder désormais à la plantation du seul olivier local afin que soit préservée la qualité de l'huile d'olive de la wilaya de Tlemcen, un label qui a réussi à s'imposer sur le marché national, voire international. Plusieurs autres points relatifs à l'amélioration de la qualité et à la préservation de certaines variétés d'oliviers ont été abordés ainsi que diverses propositions relatives au développement de la filière oléicole, favorables aux producteurs et consommateurs, ont été émises comme la date précoce de récolte influe beaucoup sur la qualité de l'huile. La rencontre a été close par une décision unanime de fixer la date du début de récolte d'olives pour la prochaine saison et également par la programmation de journées de sensibilisation et de vulgarisation en collaboration avec les étudiants de l'université de Tlemcen.