TLEMCEN: La première récolte des petits pois arrive

Les pluies abondantes, enregistrées sur l'ensemble du territoire de la wilaya de Tlemcen avec des quantités variables, ont ravivé les espoirs des agriculteurs. Ces pluies bénéfiques sont qualifiées d'importantes par les spécialistes et les agriculteurs puisqu'elles interviennent au début du printemps et avec des quantités appréciables. Elles favorisent le développement des céréales irriguées et en sec, outre la promotion de la culture des légumineuses, des fourrages et des légumes. Ces pluies aident, également, à lutter contre les maladies pouvant toucher les champs d'oliveraies et des arbres fruitiers tout en améliorant la qualité des fruits. La wilaya de Tlemcen est l'une des régions les plus riches en produits du terroir. Parmi les produits de terroir dont elle dispose, on cite le navet et l'huile d'olive de Beni Snous, le petit pois de Ouled Riah, le pommier de Bouhlou, le miel de Beni Ghezli, l'amandier de Beni Ouarsous et le raisin de Djebala. Ces produits ont un goût typique. Ces produits de terroir sont qualifiés « d'authentiques » car ils mobilisent des ressources naturelles et agro-climatiques. La fabrication de ces produits nécessite, en outre, des savoir-faire et des compétences régionales qui se transmettent de génération en génération. Ils sont donc liés à un territoire, à un patrimoine naturel, à des traditions particulières, et donc à la culture et l'histoire d'une région donnée. En effet, le concept « produit du terroir » fait appel, d'une part, au milieu naturel du produit en question, et d'autre part à un savoir-faire partagé sur la « fabrication » de ce produit. Un produit de terroir n'est pas forcément traditionnel car on peut voir l'émergence d'une nouvelle technique ou un nouveau procédé (non traditionnel) pour le développement de la culture des produits de terroir. Les consommateurs manifestent un regain d'intérêt pour ces produits du terroir très prisés qui reviennent en force pour concurrencer les autres produits alimentaires offerts sur le marché.

Chacune de ces régions regorge d'une diversité de produits qui pourraient générer des opportunités économiques et sociales pour la wilaya. Ces jours-ci, ne pouvant effectuer tout seuls leur récolte, les fellahs de la région de Ouled Riah requièrent l'aide des femmes. Rappelons dans ce cadre le tragique accident survenu ces derniers jours sur la route reliant la ville de Zenata à Ouled Riah, causant la mort à 4 jeunes filles et blessant 5 autres qui justement venaient de Koudia pour faire la cueillette du petit pois sur les terres de Ouled Riah. Les femmes fournissent une grande partie de la main-d'oeuvre pour cette culture. Les travaux de cueillette du petit pois exigent de la patience.

Déjà disponibles sur les étals depuis plus d'un mois, les premiers petits pois proviennent de champs de Ouled Riah que les fellahs auront cultivés par l'apport d'une manne céleste, sans laquelle rien ne pousse. Les variétés cultivées (traditionnellement) par les fellahs de cette région sont les «merveilles de Kelvedon» et l'«on-ward» ou «latcha». Mais contrairement aux années précédentes où la pluviométrie fut parcimonieuse, les importantes précipitations hivernales auront grandement contribué à l'entretien en bon état de cette culture. Ce qui explique des rendements inespérés et des revenus consistants pour les producteurs. Cette légumineuse -qui a le grand avantage de transformer, grâce aux nodosités dont elle dispose, l'azote atmosphérique de l'air en azote minéral assimilable par les racines- commence à occuper de plus en plus d'espaces. Avec des prix oscillant entre 50 et 80 DA, cette légumineuse est très appréciée des consommateurs qui en font un usage immodéré. Comme la plupart des végétaux de cette famille, elle contient également un pourcentage non négligeable de protéines végétales, ce qui lui confère des aptitudes nutritionnelles indéniables. « Ce légume possède une composition vraiment originale : il est moins riche en eau que les autres légumes frais : 72 à 80% (à comparer avec les teneurs habituelles des légumes, de l'ordre de 88 à 94%, voire 96%). Il renferme davantage de «matière sèche», en particulier des glucides, des protides, des fibres et des minéraux. Les glucides atteignent en moyenne 12,3 g aux 100 g : une teneur largement supérieure à celle de la majorité des légumes frais (2 à 4%).