Tlemcen : Etals à hauts risques

« Un été sans intoxication alimentaire» est le slogan du plan que la direction du Commerce mettra en oeuvre, dans le cadre de la campagne de sensibilisation sur les risques d'intoxication alimentaires, qui a démarré le 9 juillet et se poursuivra jusqu'au 15 du mois courant. L'initiative, initiée par le ministère du Commerce, a pour objectif d'expliquer à la population comment contribuer à la lutte contre les intoxications alimentaires qui souvent résultent d'ingestion de denrées alimentaires, consommées, notamment en cette période de canicule à l'extérieur. Il s'agira donc pour cette caravane, dont le coup d'envoi a été donné mercredi dernier, à la maison de la Culture «Aek Alloula» de Tlemcen, par le chef du cabinet du wali, de sillonner les 53 communes de Tlemcen. «Pendant cette période estivale, avec la multiplication des fast-foods, ou restauration rapide qui sont une caractéristique de notre temps, ou avec les nombreux marchands ambulants, et la ruée des citoyens sur des cafés et des restaurants, les risques de toxi-infections deviennent sérieux. Ces risques sont micro-biologiques», a observé le directeur du Commerce, M. Abdelkrim Boughrara. Et d'ajouter : «Ces risques résultent souvent d'une insuffisante maîtrise des conditions d'hygiène au cours de la production du stockage, du transport, de la commercialisation ou de la conservation des denrées. Un strict respect des normes d'hygiène est de nature à mettre un terme, ou du moins réduire nettement les risques de toxi-infections». Parallèlement à cette campagne qui prendra fin à Marsat Ben M'hidi (80 km de Tlemcen ), la DCP organise à partir de ce samedi, un concours pour sélectionner le meilleur boucher, pâtissier, restaurateur etc... des attestations d'honneur y seront ainsi distribuées.