Tizi Ouzou: la cuisine locale à l’honneur

Publié le 14.02.2024 dans le Quotidien l’Expression
Les premières Journées des arts culinaires de la wilaya de Tizi Ouzou, ouvertes, lundi, à la Maison de la culture Mouloud- Mammeri, est une occasion de mettre à l'honneur la cuisine locale, ont indiqué les organisateurs.

Initiée par la direction de la culture et des arts, cette manifestation de trois jours, abritée simultanément par la Maison de la culture Mouloud-Mammeri et son annexe à Azazga (à une trentaine de kilomètres à l'est de la wilaya), est animée par une vingtaine de participants qui exposent et proposent à la vente des plats, pains, pâtes et gâteaux traditionnels, ainsi que des épices et de l'huile d'olive, a-t-on constaté.

Le but de l'événement est de mettre à l'honneur l'art culinaire de la wilaya et d'inciter à sa préservation, a indiqué la directrice locale de la culture, Nabila Goumeziane, notant qu'il s'agit d'»un art respectueux du cycle saisonnier et de la terre, puisque les plats traditionnels sont préparés sur la base de produits locaux et de saison».