Tiramisu

INGRÉDIENTS :

- 3 tasses de café noir sans sucre
- 1 c à soupe de fleur d'oranger
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 biscuits à la cuillère (boudoir)
- 250 g de mascarpone sinon du yaourt nature
- Du cacao amer en poudre

PRÉPARATION :

1. Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes en ajoutant le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone en continuant de fouetter.

2. Montez les blancs en neige et saupoudrez de sucre à la fin pour finir de bien serrer les blancs.

3. Versez la cuillère à soupe de fleur d'oranger dans le café noir sans sucre. Imbibez les biscuits boudoirs.

4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de mascarpone.

5. Tapissez le fond du moule de biscuits imbibés, recouvrez d’une couche de crème. Alternez et terminez par une couche de crème. Saupoudrez de cacao amer.

6. Laissez reposer 4 heures minimum au réfrigérateur.

Et bonne dégustation