Tikourbabine

Ingrédients

- 250 g de viande d'agneau
- 3 mesures de semoule moyenne
- 1 mesure d'huile
- 2 oignons
- 1 tomate mûre
- 2 c à s. de tomate concentrée
- 1 poignée de lentilles
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 navets
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 1/2 c à café de poivre noir
- 1 c à café de paprika
- 1/2 c à café de ras el hanout
- Sel
Préparation

Coupez les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les navets en petits morceaux.

Dans une marmite, hachez 1 oignon et les tomates, faites les revenir dans 1 c. à s. d'huile. Ajoutez la viande et les épices.
Faites revenir le tout pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'eau chaude. Y versez les lentilles lavés et les légumes.

Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, mélangez la semoule, un oignon haché, la menthe hachée, le ras el hanout, le poivre noir, le paprika et le sel.
Ajoutez l'huile et ramassez avec l'eau. Façonnez des boules de la taille d'un oeuf. Mettez les boulettes à cuire dans la sauce.

Au moment de servir, ajoutez la coriandre et la menthe.