Tighennif - Les boulangers mettent la main à la pâte

De mémoire de Tighennif, jamais le pain n’était disponible après dix heures du matin, la donne a complètement changé depuis le début du mois sacré de ramadhan au grand bonheur du consommateur de cette grande commune qui compte une centaine de douars limitrophes, l’on a constaté que même les habitudes des ménages ont été bousculées en ce sens que l’on achète comme auparavant des brassées de pain blanc pour être consommées au déjeuner et au dîner par les familles, de peur de ne pas trouver du pain le soir.

Aujourd’hui, grâce à la multiplication des boulangeries, il n’y a plus de raison de s’inquiéter outre mesure de la disponibilité du pain le soir, il est vendu chaud et croustillant au prix de 10 DA la baguette, mais les citoyens acceptent volontiers ce supplément dans la tarification pourvu que le pain soit disponible à tout moment de la journée.

Des propos qui laissent perplexes parce que les pouvoirs publics n’ont pas fait état de mesures pour l’augmentation du prix du pain, même si le citoyen consent a mettre la main à la poche pour payer plus cher le pain amélioré sans sourciller quand l’offre est plus importante que la demande.

Mesures incitatives

D’autres commerçants commencent sérieusement a penser à changer l’activité qu’ils avaient exercée parfois des décennies durant tel ce cafetier qui a loué son local à une agence de voyages et qui regrette amèrement de n’avoir pas opté pour une boulangerie tant les facilités et les mesures incitatives y concourent et cet état d’esprit a fait son chemin parmi les commerçants.

Dans tout ce foisonnement de nouveautés dans le commerce de la boulangerie, le client est le grand bénéficiaire et pendant les premiers jours de l’Aïd el Fitr, le pain n’a pas manqué à Tighennif pour la simple raison que les boulangers venus d’autres wilayas n’ont pas libéré tout le personnel pour les fêtes de l’Aïd, ils se sont relayés dans le service et cela a très bien marché.

Cette concurrence loyale fait la grande joie des consommateurs.

A. Ghomchi