Thé Touareg

Jeudi 20 novembre 2008 - Sébastien Berrut
Quatre fois par jour, nos accompagnateurs préparent le thé touareg. Ils font bouillir ensemble le thé, le sucre et l’eau. Puis ils nous le servent en trois fois. La première, la mixture est épaisse, très amère et sucrée. Les deux fois suivantes, on y rajoute de l’eau. Le thé est ainsi de moins en moins concentré. Il est « fort comme la mort », puis « dur comme la vie » et enfin « doux comme l’amour ». Je leur demande où ils se fournissent, imaginant déjà des plantations locales. « Le meilleur, c’est le thé de Chine » me répond-on.