Thaâsvente (boulettes de semoule en sauce)

Préparation de la sauce :
on prends un oignon haché et on le fait revenir dans une cocotte avec n'importe quelle viande de votre choix .
par la suite on rajoute l'ail écrasé et les epices (poivre noir, paprika).
laisser revenir avec un peu d'huile d'olives ou autres.
ensuite en rajoute 2 carottes coupées en rondelles et les petits pois ainsi que la corinadre hachée, tomates fraîches râpée et concentrée.
(si vous aimez la tomate sèche ainsi que le piment sec), laisser revenir ensuite rajouter de l'eau ( jusqu’à la moitié de la cocotte ou plus tout depends des boules de semoule que vous mettez)
laisser cuire ,entre temps préparer les ingredients pour les boules de semoules.
dans un bol, on met 3 a 4 oeufs, on rajoute la coriandre hachée, les epices (paprika et poivre noir), une noix de beurre, une gousse d'ail hachée ,de la graisse couper en petit morceaux (si vous aimez) et un peu de levure chimique.
mélanger le tout et incorporez la semoule petit à petit ensuite faconner des boulettes. incorporez ces boulettes une par une dans la cocotte et laisser cuire.
une fois ces boulettes de semoules sont cuites rajouter un 1/4 de verre de lait et eteindre le feu laisser reposer quelque minutes et servir.
Ensuite saupoudrez de coriandre fraiches hachée.
conseils :
formez de petites boulettes parce que durant la cuisson elle double du volume.
la farce de la semoule ne doit pas être trop liquide.