Terroir

C'est une variété de dattes très rare et très prisée à Ouargla. Belle, charnue, dorée cuivrée, elle a la particularité d'être la dernière à arriver à maturité. Eh oui, ça commence avec Agaz à In Salah et Gharss à Ouargla, mais c'est Taouedent qui a le dernier mot. Elle vient d'arriver sur notre table, gorgée de soleil et de saveur.