Ingrédients :
2 carottes
1 bel oignon
1 beau poireau ou 2 petits
600 g de poisson cru mixé
250 g de crème fraîche
3 'ufs (blancs et jaunes séparés)
Citron pour la décoration
(facultatif)
15 g de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C. Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive. Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud. Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.
Ingrédients :
2 carottes
1 bel oignon
1 beau poireau ou 2 petits
600 g de poisson cru mixé
250 g de crème fraîche
3 'ufs (blancs et jaunes séparés)
Citron pour la décoration
(facultatif)
15 g de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C. Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive. Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud. Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.
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Posté Le : 28/01/2012
Posté par : presse-algerie
Ecrit par : Le Midi Libre
Source : www.lemidi-dz.com