Tcharek maâssel

3 mesures de farine
1 mesure de gras fondu
1 ?uf entier
1 c. à c. de levure chimique
1 cuillère à soupe
de sucre glace
1/2 verre à thé d'eau
de fleur d'oranger
1 c. à c. d'extrait de vanille, eau
Pour la farce :
3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre glace
2 c. à s. de beurre fondu, eau de fleur d'oranger, miel + eau de fleur d'oranger
Mélangez la farine, la levure ajoutez le gras fondu, sablez la pâte entre les paumes des mains. Ajoutez l'?uf et commencez à travailler la pâte sans la pétrir.
Ajoutez l'eau et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte. Laissez reposer.
Préparez la farce en mélangeant les amandes en poudre
le sucre et le beurre. Ajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger jusqu'à avoir une pâte. Formez des boudins.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm, découpez des carrés. Taillez des incisions comme pour le griwech.
Mettez un peu de farce sur la pointe du carré et roulez de façon à donner la forme d'un croissant.
Posez vos gâteaux sur un plateau allant au four.
Cuire 20 minutes environ à 180°.
A la sortie du four, trempez les tchareks dans du miel avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. Décorez avec des amandes ou autres.
Extrait du site
www.djoumana-cuisine.overblog.com