Tarte sablée à la banane et au yaourt

4 grosses bananes mûres
4 ?ufs
250 g de farine
140 g de sucre
125 g de beurre
20 cl de crème fraîche
1 yaourt nature
1 sachet de sucre vanillé
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, 80 g de sucre et le beurre jusqu'à obtention de granulé. Puis, ajoutez 1 ?uf et pétrissez la pâte sablée jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Laissez reposer pendant 2 heures au frigo. Ensuite, étalez-la et placez-la sur un papier sulfurisé, puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Disposez ensuite la pâte sablée dans un moule à tarte.
2. Préparez l'appareil, en mélangeant les 3 ?ufs et 60 g de sucre, puis la crème et le yaourt. Placez des rondelles de bananes sur la pâte et versez l'appareil. Remettez des rondelles de bananes et saupoudrez du sachet de sucre vanillé pour la colorer. Enfournez et faites cuire la tarte sablée à la banane et au yaourt pendant 30 min, au four à th.6 (180°C).
3. À la fin de la cuisson, sortez la tarte du fur et laissez-la refroidir 10 min sur une grille. Démoulez et placez-la sur un plat à service puis servez.
ASTUCES
Vous pouvez sans aucun souci préparer votre pâte sablée à l'avance, jusqu'à 48 heures avant.