Tarte de crevettes au curry

Pour 6 personnes :

300 g de pâte brisée
1 échalote
1 oignon
20 g de beurre
400 g de petites
crevettes décortiquées(surgelées)
3 oeufs
1 yaourt nature
30 cl de lait
persil
sel, poivre
1 cuillère à soupe de curry en poudre
100 g de gruyère rapé

Préparation

1 La veille : faire décongeler les crevettes au réfrigérateur.

2 Etaler la pâte dans un moule à tarte. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, et faire revenir l'échalote et l'oignon émincés, ainsi que les crevettes. Saler, poivrer et persiller.

3 Attendre que les crevettes soit refroidies pour les mettre sur le fond de tarte.

4 Dans un saladier fouetter les 3 oeufs,le yaourt, le lait, poivrer et ajouter le curry.

5 Sur le fond de tarte mettre 50 g de gruyère rapé, puis les crevettes et l'appareil. Terminer par 50 g de gruyère rapé.

6 Cuire à four moyen 40 minutes environ.


Pour finir ... Servir accompagné de riz blanc ou de céréales gourmandes pour un plat complet. Ou tout simplement avec une salade verte.