Tarte aux poireaux-thon

Pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte brisée (ou 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 jaune d’oeuf, 50 g d’eau et du sel)
4 blancs de poireaux, coupés en rondelles
150 g de gruyère râpé
4 oeufs
40 cl de crème fraîche
50 g de beurre
poivre
1 boîte de thon au naturel

Préparation

1 Préparation de la pâte brisée : laissez fondre une pincée de sel dans l’eau, mélangez la farine et le beurre du bout des doigts, puis ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau salée. Formez une boule et laissez reposer la pâte dans un endroit frais pendant 30 à 60 minutes.

2 Préparation de la tarte : abaissez la pâte (ou déroulez le rouleau de pâte que vous avez achetez) et foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre.

3 Dans une sauteuse, faites doucement fondre les rondelles de poireaux avec le beurre, pendant 25 minutes ; poivrez et retirez du feu.

4 Mélangez ensemble les oeufs et la crème et ajoutez le thon.
Versez cette préparation directement dans la sauteuse et mélangez...

5 Répartissez, ensuite, la garniture aux poireaux sur le fond de pâte, puis parsemez de gruyère.

6 Faites cuire la tarte aux poireaux 40 minutes à 180° C. Dégustez la tarte aux poireaux et au thon tiède.