Tarte aux poireaux-s'same

180 g de p?te bris?e, 250 g de poireaux, 2 ?ufs + 1 jaune, 2 dl de cr?me fra?che, 40g de beurre, 2 c. ? s. de graines de s?same, sel, poivre, muscadeEtalez la p?te puis garnissez le moule ? tarte beurr?. Recouvrez la p?te d'une feuille de papier sulfuris? et d'une couche de haricots secs et faites cuire ? blanc pendant 15 min. Faites fondre le beurre dans une po?le, ajoutez les poireaux coup?s en rondelles et faites-les cuire sur feu doux pendant 15 min. Dans un bol, battez les ?ufs, la cr?me, le sel et le poivre et la muscade. Pr?chauffez le four ? 180?C (th.6) Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la pr?paration. Parsemez de graines de s?same et faites cuire entre 25 et 30 minutes. Servez avec une salade.